1. Espadín (A. Angustifolia).

  •  En el olfato se percibe un aroma suave, ligeramente dulce, con notas de agave cocido sabor a caramelo.
  •  En boca se descubre un gusto suave, terso y balanceado, con notas dulces y agave cocido.

 

2. Tepeztate (A. Marmorata silvestre)

  • En olfato se perciben aromas de mantequilla, láctico, a te limón, a hierbas frescas y a maguey recién cortado.
  • En boca el sabor a agave verde, pimientas, te limón, mineral.

3. Madrecuishe (Karwinskii).

  • En olfato, se percibe un aroma a Durazno, Manzana, Níspero, Rosas, Canela, orégano, hoja de granada, anís, comino, arándano, nuez moscada, mandarina, pimienta blanca, melocotón.
  • En boca se siente una densidad Media, sedoso, impresivo, envolvente, Sabores: Notas ahumadas, cítricos mandarina, nuez de la india, almendro verde, especies, pistache, orégano.

4.Barril (Karwinskii)

  • En boca presenta notas herbales, terrosas y ligeramente amargas, con un retrogusto persistente.
  • En nariz puede tener aromas a frutas tropicales y raíz, con un ligero toque ahumado en boca. En algunas temporadas, se identifican notas de cacao y florales.

5. Tobalá (Potatorum)

  • En olfato se perciben un toque mineral, tonos afrutados y a maguey cocido.
  • En boca el sabor a mineral, manzana, durazno y ciruela pasa.

6.Tepeztate (Marmorata)

  • En olfato se perciben aromas de flores y frutas como pera verde, níspero y plátano verde.
  • En boca el sabor a cacahuate, hoja de tabaco verde, aceitunas, guayaba y camote horneado

7.Arroqueño (Americana)

  • En olfato incluye aromas a agave cocido, miel, ahumado, minerales y pino, con un sabor potente, retrogusto a tierra mojada y mantequilla, y una textura sedosa.
  • En boca incluye toques frutales, dulces, a cítricos, hierbas y especias, como tomillo y albahaca, con un final afrutado y dulce.

8. Mexicano (Rhodacantha)

  • En nariz, suele presentar aromas a agave cocido, notas terrosas y minerales, con toques de especias como pimienta y clavo.
  • En boca, se perciben aromas a agave cocido, tierra mojada, con toques de frutas como plátano y manzana, y notas de hierbas frescas y flores. También se pueden percibir notas ahumadas y especiadas, como pimienta negra o clavo